『章节错误，点此报送』

第270章 准备新菜[3/3页]

　　出新菜了，但食客们还是络绎不绝。

　　当众食客见到白凤的到来，一晃眼还没认出来。

　　终于是有人叫了声白凤之后，众人才敢上前搭话。

　　“白掌柜，你这些日子跑哪儿去了？”

　　“是啊，你没来香格里拉都没新菜了。”

　　“你终于回来了，快给大伙做点新菜吧！”

　　“……”

　　食客们见到白凤，如同过年一般。

　　白凤招呼着一干食客，“各位请入座，新菜今天肯定会有，绝对不会辜负你们的期望。”

　　说着，白凤让长乐去后面的黑卡会员区入座。

　　然后一个人跑到了厨房，今天要做什么菜他还一点思绪都没有。

　　但其他食客已经是迫不及待了，期待了几个月，终于是有新菜可以品尝。

　　“你们说白掌柜会做什么菜啊？”

　　“三个多月没有出现，恐怕会做一些了不得菜。”

　　“我有点期待了。”

　　“……”

　　白凤不知道众人有多么期待，还在厨房里打圈圈。

　　看着满厨房的食材，他最后想到了一道菜。

　　那就是开水白菜，这可是后世的国宴标准的菜。

　　虽说麻烦，但做出来绝对是非常惊艳的。

　　要知道这个时代的人，吃得就是一个味道。

　　那就是鲜，在没有味精与众多调料品的时代。

　　穷人吃饭是为了填饱肚子，有钱人则是为了品尝食物里的鲜味。

　　而没有味精，鲜味儿就提取不出来。

　　但开会白菜做的就是一个字，那就是鲜。

　　说干就干，他让人把猪肉，羊肉，鸡鸭火腿等放进锅里煮。

　　这一步是煮高汤，把这些食材的鲜味全部煮出来。

　　是开水白菜里很重要的一步，接着就是处理白菜。

　　白菜一定要选用新鲜白菜，而且只能用里面的白菜心。

　　其余地方白菜叶是不能用的，因为没有白菜心嫩。

　　当他把白菜心处理好之后，却发现了高汤出了问题。

　　那就是这些高汤里有许多嘌呤，当然这也很正常。

　　所有肉类煮完之后，都会有嘌呤，但这一锅似乎太多了。

第270章 准备新菜[3/3页]

『加入书签，方便阅读』