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第3章 烤鸭[1/3页]

　　要说京城的众多美食之中，本地人可能会给出很多答案，但在外地人看来十个有九个第一反应会是烤鸭，在京城烤鸭中，最有名的就是全聚德了。

　　李易第一次来到这个世界的京城，刚好前世还没尝过，这次来了就去试一次，看看味道到底怎么样。

　　何雨柱想了一下，说道：“好吧，那我们今天就去开开荤，到时候在打包点鸭子回来给雨水尝一尝，这丫头上次也说想吃便宜坊的烤鸭了。"

　　“便宜坊？不是全聚德吗？”

　　何雨柱怪异的看了一眼李易，一副恨铁不成钢的架势说道：“你现在还真是见识浅薄，这样你还号称我们谭家菜的传人，真是丢人。”

　　“这两家有什么区别吗？”李易做出一副虚心请教的模样。

　　其实李易是真的不清楚，前世作为一个金陵人只吃过金陵板鸭而已，哪知道京城还有一个便宜坊烤鸭啊！

　　“全聚德是挂炉烤鸭，便宜坊是焖炉烤鸭，前者脱胎于后者，所以说到烤鸭，便宜坊比起全聚德来更为的老字号。”

　　“行，那我们就去便宜坊吧”

　　“小易子，你要真想吃烤鸭，回头柱哥给你烤一只尝尝，保管不比便宜坊全聚德的差。”

　　“看你这样子怎么行，到时候你也跟着多学学。”

　　这话说的还真不是何雨柱吹牛，他可是谭家菜的传人。

　　而谭家菜又是最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。

　　谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发

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