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第95章 老娘的生日（三）[3/3页]

　　”

　　李向东狠狠的点了点头。

　　“那当然！”

　　…………

　　李向东说要大展身手，其实也只是小试牛刀而已。

　　毕竟食材有限！

　　一盘蒜蓉鲜虾，一盘啤酒鸡翅，一盘锅包肉，一盘红烧鳌花鱼。

　　素菜就随心所欲了。

　　黄瓜拉皮儿和西红柿炒鸡蛋是必须的。

　　再来一盘拔丝地瓜和一盘地三鲜。

　　正好凑足了四荤四素八个菜！

　　这其中，只有鳌花鱼能上点档次。

　　东北的淡水鱼好吃是公认的。

　　最有名的就是，“三花五罗十八子”。

　　而这其中的三花指的就是鳌花、鳊花、鲒花。

　　这条鳌花鱼，是李向东花了五十块钱，硬从别人手中高价抢回来的！

　　做这条鱼的时候也最用心。

　　他希望上桌之后能让大家眼前一亮！

　　八个菜齐备，剩下的还有一道汤。

　　这也是今天的主打菜！

　　李向东早就把一大块瘦肉改成了细条。

　　放在铁盆中用白酒、白糖、胡椒粉，腌制了起来。

　　现在把肉块取出来，用菜刀剁成肉馅儿。

　　再把切碎了的小白菜，小葱，小香菜，依次放入肉馅儿中。

　　按照一个方向搅拌。

　　这个方法与拌饺子馅儿大同小异。

　　只不过因为都是瘦肉，要加入适量的淀粉才行。

　　主料准备完毕，下一步就是开锅架火。

　　这一步是关键！

　　要想味道达到极致，就必须用农村大锅才行。

　　要的就是这股柴火气！

　　水开之后，只需要下入小白菜做配菜。

　　把铁盆拿过来，左手抓出一把肉馅儿，在虎口中挤出一个肉团。

　　右手食指、中指、拇指，恰到好处的把肉团掐断。

　　塑形之后迅速放入开水中。

　　这一步很要功夫，初学者可以把右手手指用勺子代替。

　　这样虽然丸子不是很圆，但是不耽误口感。

　　看得出来，李向东的功夫并不是很熟练，但是他的速度很快！

　　五分钟之后，半盆肉馅就变成了一大锅肉丸子！

　　最后再向锅内加入适量的葱花、食盐。

　　即可出锅。

　　等李向东把亮晶晶、热腾腾的丸子汤，端上桌的时候。

　　屋子里早就已经热闹了起来！

第95章 老娘的生日（三）[3/3页]

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