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第268章 造纸印刷纸币[3/3页]

　　是知道的。

　　看来高粱酿酒工艺，目前应该还没有出现，用传统酒曲酿酒，酒精度会严重不足，最高也就十几度而已。

　　萧剑说道：“酿酒时，能够产出多少酒精，关键在于酒曲，我教你一种制造酒曲的方法，你注意记录下来，交给酒厂去实验。”

　　张管家赶紧转变好纸墨，而赵伯父则不可思议看着萧剑，这小子怎么什么东西都懂？他家好像没酿酒作坊吧？

　　酒曲可都是每个酒作坊的家传秘方，外面很少有人能够知道的。

　　萧剑根本不管别人怎么看自己，即使有人问起，他也只是摇摇头，从不做解释，在他这个位置，也没人敢追问。

　　等张管家准备好之后，才说道：“这种酒曲叫做大曲，主要原料为豌豆，占六成左右，余下的是大麦，也可适当加一些小麦。”

　　“酒曲好与坏，最重要的是培养温度，温度不同，酒曲就会有很大差别，大曲的培养温度，一般在五十到六十度之间，你们可以一步步去实验。”

　　在北山新村的饲养场乳化鸡仔时，萧剑就和张管家和陈碧华解释过温度，后来，又将乳化室的事情，完全交给他们两人负责。

　　所以，对一百度以内的温度，他们基本上都了解，九龙山玻璃厂，也已经为药厂生产出玻璃温度计了。

　　“制造酒曲的温室要封闭门窗，酒曲要堆积在一起，严密覆盖，保持酒曲潮湿。”

　　萧剑说完，看了看张管家，怕他有什么疑问。

　　张管家点头表示明白，乳化鸡仔就是用的温室。

　　见张管家没有疑问，萧剑又继续说道：“大曲培养期间，要随时关注酒曲的内部温度。

　　温度过高，就将酒曲翻曲一次，待全部成熟后，就可出房了。”

　　张管家起身给萧剑行礼说道：“谢谢少爷教导，这些我都已经记下了，有了大曲之后，剩下的酿酒工艺，酒厂的师傅都会的。”

　　酒厂的事情说完后，赵伯父说道：“饲养场的鸡蛋和鸡肉产量太大，我们自己已经消化不了，是否也能够想想办法？”

第268章 造纸印刷纸币[3/3页]

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