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第545章小鸡炖蘑菇[2/3页]

　　刘红军给拦了下来，如今杨秋雁怀着孕，刘红军可不舍得让她干这样的活。

　　别以为蒸馒头很轻松，实际上蒸馒头可是个力气活。

　　馒头想要好吃，和面是关键，尤其是和面的力度，力度大了，蒸出来的馒头就会更加劲道好吃。

　　反之，就会很松软，没有嚼劲。

　　当然了，有没有嚼劲，不光是和面力度的问题，还和面粉里的麦芽有关系。

　　后世的那些雪白的面粉，都是去掉胚芽的，那种面粉，怎么做都不好吃，已经失去了麦香。

　　这也是为什么，后世好多人都推崇石磨面粉，全麦面粉等等，就是因为，用石磨磨出来的面粉，没办法去掉胚芽，蒸出来的馒头有小麦胚芽独有的麦香。

　　有人说，小麦胚芽不好吃，去掉是为了让面粉更加好吃。

　　四五十岁的人，对比一下小时候吃到的馒头，和现在的馒头，就知道事情的真相。

　　真相就是，含有小麦胚芽的面粉保质期不如去掉胚芽的面粉时间长。

　　再一个，小麦胚芽可以单独加工成保健品，或者其他价值更高的产品。

　　扯远了。

　　刘红军在案板上，来回揉着面，倒也没有用什么太极手法，形意手法去和面，他不会。

　　这就是一个普通世界，没有那么神奇，只要力度到了，把面和到三光的程度，就算成功。

　　所谓三光，就是盆光，面光，手光，面盆光洁没有沾的面，面光，和好的面，表面光洁滑溜，手光，和完面之后，手上也是干净的，没有粘的面。

　　做到这三光，就代表面和好了。

　　接下来就是把面团，变成馒头剂子，也就生馒头胚子。

　　刘红军这边和面，闺女大雪在旁边跃跃欲试的想要上手，要不是杨秋雁在旁边镇压着，早就爬过来伸手了。

　　看着闺女渴望的小眼神，刘红军拽了一点面，团成一个小面团，递给闺女，让她在一边玩。

　　“你就惯着她吧！”杨秋雁瞪了刘红军一眼，不满的嘟囔道。

　　“这可是我的小情人，必

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