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第15章 全鱼宴与柳家村茗茶[1/3页]

　　捕鱼的事其实柳芽儿也想交给别人做，但是柳老头和田氏极力反对。

　　虽说这几天挣钱快，可花钱更快，哪怕自己累点儿，在庄户人家眼里，没有什么比每日有稳定收入来的安心。

　　日常卖鱼，柳芽儿想把全鱼宴的菜谱落实下来。她沿着镇子一家家逛下去，最后在药铺找到了花椒。

　　食客来厨房，田氏主讲，几个大厨观摩学习，其他人被远远隔开。

　　草鱼切薄片，鱼骨加葱姜蒜盐白酒腌制。

　　鲤鱼改刀，鱼肚塞入葱姜蒜，全身抹盐腌制。

　　热锅凉油，葱姜蒜爆香，鲫鱼下锅煎到两面金黄，加开水大火煮到汤汁浓稠变白，加入嫩豆腐块，葱结，调味盛出。

　　腌好的鲤鱼下锅双面煎黄，加料汁勾芡出锅撒上葱花。

　　花椒辣椒热油下锅炸香，捞出剁碎，加青菜翻炒断生装在碗底。

　　热油加麦酱辣椒花椒炒香加开水，煮沸划入鱼片，再次煮沸，用筷子轻轻拨散，倒入青菜碗里，撒上葱花、花椒、辣椒末、芝麻，熬热油泼在上面，香气四溢。

　　鱼骨挂上面粉糯米粉糊，热油下锅炸金黄，捞起复炸两次。锅底留少许油，放花椒葱末蒜末爆香和鱼块翻炒一下盛出。

　　…………

　　忙碌许久，一桌全鱼宴上桌，童老板拍案叫绝，色香味俱全。一一尝过后，开始谈合作，二八分成，田氏的二成，童老板八成。

　　当日午时，镇上许多小童沿街宣传，这也是柳芽儿的主意。新品上市，好酒也怕巷子深，必须做好宣传。

　　镇子虽小，但也有不少乡绅富户，闻风而动。

　　凡是尝过的赞不绝口，纷纷推荐给亲朋好友，回头客不少。

　　两家酒楼日日爆满，客似云来，口口相传，不少人慕名而来。

　　今天你吃鱼了吗？一时成了流行问候语。

　　童老板赚的盆满钵满，柳芽儿田氏也跟着家底飙升。

　　趁着这股客流量高峰，柳芽儿把她包装精美的茶叶放在店里售卖，店小二口若悬河的给包厢客人推荐精品毛尖，享受楼下大堂里的客人就给推荐粗茶，便宜又实惠。

第15章 全鱼宴与柳家村茗茶[1/3页]

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