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第96章 窦墨然特制泡面[1/3页]

　　清晨，碧游村内。

　　太平洋吹来暖湿的季风，又到了该吃早饭的时间。

　　此时是早上六点，为了给自己的两位朋友准备一顿营养美味的早餐，窦墨然准备外出寻找一种特殊的食材。

　　根据窦墨然昨日在村中的观察，他敏锐的发现了村中的…超市。

　　走进超市，窦墨然仔细的挑选着不同的泡面。

　　卤肉干拌面，入口润滑幼嫩滋味浓郁。

　　老坛酸菜面，入口爽脆滋味酸辣，是选择泡面时的不二之选。

　　回到住处，窦墨然打开从外面买到的食材，从自己的背包中找出来几包东西。

　　窦墨然掌握着一门古老的技艺，那就是提取各种香料的精粹，制作泡面头汤。

　　一旁的开水壶已经开始翻滚，窦墨然缓缓将其取下放在桌面上。

　　合适的水温能使得头汤的香味更加多元…

　　九十四度，窦墨然小心翼翼的遵循着先祖的规矩。

　　向碗中放下宁夏枸杞一钱、新疆甘草二钱、云南玫瑰一钱…随后加入九十四度的热水，逼出其中的芳香气息，释放出酸性物质。

　　如此不仅能让面质更加细腻，还能为汤汁提鲜，反复搅拌制作头汤。

　　随后窦墨然打开泡面料包加入头汤之中，保留泡面的传统风味，将头汤入面。

　　泡面表层的胶原蛋白与调料相遇，形成了浓油赤酱的芡汁，最后盖上盖子，水雾覆盖在盖子之上。

　　时间是食物的挚友，三分钟…香味物质渗入面中，芳香素进一步的释放出来。

　　“诶，你俩起床吃面了。”窦墨然拍了拍还在熟睡的诸葛青王也二人。

　　“嗯？你咋起的这么早？”

第96章 窦墨然特制泡面[1/3页]

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