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第102章 肉干[2/3页]

　　猞猁的保护地位，又不可能圈养它一辈子，这些都是次要的，最关键的是如果它不会捕猎全靠田蔡喂，她可不一定养得起，自己都穷成什么样了还有闲钱养一头爱吃肉的大猫。

　　田蔡将狍子肉用凉水反复浸泡，等到彻底不出血水了才停下，之后将肉切成条。

　　这个没人指导，她把肉条分成两份，一份用自制的调料腌制，调料也是她瞎配的，放了盐、葱姜蒜、辣椒面、麻椒，还有些八角花椒，甚至还倒了点从胡翠花家换来的酒，反正但凡能想到的她都放了进去，搅拌好以后放在一边腌制。

　　这段时间正好用来处理另一部分肉，这些她就要简单粗暴一些了，随便抹了点盐直接上锅蒸，蒸了大概二十分钟，田蔡将它们一一捡出来放在干净的竹簸箕上，为了防止苍蝇落下来，她又拿了个竹编的罩子扣在上面，都弄好了才拿到屋后的竹架上晾晒。

　　这边避开太阳，阴凉通风，正是晾晒肉干的好地方，不然太阳晒出来的肉太紧太干了不好吃。

　　回到厨房看见还在啃狍子腿的咪咪，田蔡觉得她除了苍蝇要防着，也不能对这个更危险的放松警惕。

　　到了中午的时候，田蔡才将腌制好的那些肉干放在锅里蒸，因为想着刚才第一锅已经做了原味的，干脆第二锅就做的辣一点，于是田蔡又拿了些麻椒和辣椒面撒上去，这才放进锅里蒸。

　　她隐约觉得这种方式不太对，记得以前吃牛肉干的时候都是说烤的牛肉干，那肉干就应该都是烤的才对，她这上锅蒸是不是不对，可是烤该怎么烤，又没有烤箱或者烤炉。

　　“嗷”

　　田蔡的思路被猫叫声打断，转头看去。

　　那根狍子腿已经被啃的干干净净一点肉都没有了，小家伙蹲在地上看她，见田蔡不为所动，这才动了动爪子站起来轻轻拍了她胳膊两下。

　　……田蔡没办法，又拿了一根给它。

　　蒸了差不多十五分钟，田蔡

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