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第8章 别人家的孩子即视感[2/3页]

　　候不好交代，这个漏勺给我吧，我一会儿再刷一下，好不好？”

　　说完之后，他转身给张金玉使了个眼色，让他先离开。

　　看见是付宇，最重要的是他长得挺精神，而且说话也挺客气，没那么咄咄逼人，徐姨脸色缓和下来。

　　不过也没把漏勺直接递给付宇，而且转身又刷干净了，这才和其他出具摞放到一起。

　　“真是的，我跟你说，小付啊，我在后厨工作了这么多年，从来没被人挑出过半点毛病！有他那么说话的吗？啊，没刷干净，我重新刷还不行？还我说的都是借口，就他总有理呗！”

　　徐姨忍不住发牢骚。

　　付宇没接话，公事公办道：“徐姨，这些餐具都是刷洗好的？那我就都搬走了。”

　　说完，不等徐姨回话，付宇端着托盘走了。

　　饭店里的碗筷都是刷洗好后，直接送去消毒间进行消毒包装。

　　后厨的用具则是清洗后直接使用。

　　少了高温消毒这一项，有时候因为油渍凝固没有刷洗干净，就会为厨师带来麻烦。

　　毕竟偶尔会有牛羊肉过敏的顾客，以及素斋用到的清汤里面也是坚决不允许出现荤腥的。

　　而像漏勺炒勺铲子这些常用的厨具，往往来不及送到刷碗区，都是由小工直接清理干净继续使用。

　　铲子和炒勺还好一些，漏勺整体都是洞，稍一不留意，就容易留下油渍。

　　日常清洗时，很考验小工的细心和手速。

　　既要眼急手快的赶在大厨使用工具前做好清理，还要确保厨具的清洁度。

　　如果赶上顾客点餐时，牛羊肉汤使用用，紧接着又点了清汤，或者额外要求不沾荤腥。

　　那么刷洗时，就必须用热水勾兑洗洁精，确定把厨具彻底清洗干净。

　　速度要快！

　　可是洗洁精还得冲洗干净，像是漏勺这样全是小洞的，还得用刷子仔细擦洗。

　　因为都是自己平时惯常做的，所以看到刷碗工清洁不细致，就难免容易挑毛病。

　　付宇把厨具搬到厨台，张金玉赶忙过来帮着一起摆放。

　　付宇没提刚才的事情，张金玉也没在背后说徐姨的不是。

　　等赵猛过来，后厨又开始了一天的忙碌。

　　今天仍然有提前订单的食客，不过因为用

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