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第64章 鱼丸汤[2/3页]

　　挤干净。随后把鱼肉都拍打成了泥状，再在刚刚拍打完成的鱼泥里加入适量的蛋清、细盐还有白糖，一直朝着一个方向不停的搅拌，搅拌均匀后，再在盆里多摔打了几下，让鱼泥上劲，为了之后的鱼肉丸能更加的筋道一点。

　　鱼泥都搅拌的差不多后，宋昭昭又在鱼泥里加入适量的白面，这样能够让鱼肉丸更好的定型，搅拌均匀后，再用手将鱼泥挤成了鱼丸状，直接的冷水下锅，这样鱼丸不会散的。

　　鱼丸都下完后，宋昭昭再烧水煮鱼丸，鱼丸还在锅里煮着，宋昭昭又借着空隙煎了一点的鸡蛋皮，切成细细的蛋丝。

　　鱼丸煮开后，宋昭昭用勺子撇去上面漂浮的浮沫，再放入一些青菜，加入刚刚切好的蛋丝，随后加入些许适量的调味料，这样，一道鲜美可口的鱼丸汤就做好了。

　　鱼丸汤刚刚做好，陆尘陌也走了进来。

　　”怎么样，阿嬷让我来看看你。“

　　宋昭昭一边盛着汤，一边点着头：”可以了，我妈可以开饭了。“

　　”要端哪道菜？“

　　宋昭昭指了指放在一旁的两道菜，示意陆尘陌把他们端出去。

　　鱼汤盛好后，宋昭昭又去把糖醋小排盛了出来。

　　也都端了出去。

　　”昭昭啊，做的这么丰盛啊，这些都是什么啊？”

　　陆家阿嬷看到宋昭昭做的这四道菜，简直是惊叹不止，虽然还没有吃到，但是色香都不错，色香味应该是俱全的。

　　宋昭昭笑着：”阿嬷，我看你磨了不少的豆子，想着您应该是喜欢豆制品的，就做了两道豆制品的菜，这个是麻婆豆腐，这个叫文思豆腐，阿嬷，你先尝一尝。”

　　听到宋昭昭的介绍，陆家阿嬷对这两道豆腐的菜充满了期待，迫不及待的就各个菜都尝了一口。

　　“昭昭，你这个小姑娘看起来小，但是菜做起来还真的是不错，真的很是好吃，老身这么多年了，还是第一次吃到，豆腐还能这么的做。还有你都豆腐丝，刀工是真的很细啊，老身这么多年了，都没有这样的刀工。”

第64章 鱼丸汤[2/3页]

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